牛蒡と牛肉のおかず味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
・牛蒡は薄いささがきにして、酢水に浸し灰汁を取り、水気を切っておく。
・小葱は刻んでおく。
・牛肉は一口大に切っておく。 - 2 鍋に水と鰹だし入れ煮立てたら、牛肉をほぐし入れ、牛蒡も加えて灰汁があれば取りながら煮る。
- 3 牛蒡に火が通ったら、味噌を溶かし、豆腐を加えて煮る。
-
4
最後に酒を加えひと煮立ちたせたら火を止める。
椀に盛り、小葱を乗せ七味唐辛子を振る。
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- カテゴリ
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- 牛蒡と牛肉のおかず味噌汁
Chicoru
料理はそんなに得意では無いし、簡単に作れるものが好き。
だけど我家の味を大事にしたいし節約も兼ねて、既製のメニュー調味料（○○の素系）や
市販のドレッシングの類は極力使わずに料理しています。
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牛蒡と牛肉の相性も抜群です。