かわいい!かぼちゃ手毬のくずあんかけ レシピ・作り方

かわいい!かぼちゃ手毬のくずあんかけ
pochitohana
pochitohana
今日は、栗マロン南瓜を使いました。ホクホクで甘みがある南瓜です。

材料(2人分)

  • かぼちゃ 1/4個
  • 煮汁 適量
  • 鶏ミンチ肉 200g
  • ミンチ用味付け 適量
  • 餡用の出汁 適量
  • くず(なければ片栗粉) 大さじ2
  • あさつき お好みで

作り方

  1. 1 南瓜は種を取って適当な大きさに切り、煮汁がなくなるまで皮を下にして煮る。~煮汁~
    ・かつお出汁100cc
    ・お砂糖 小さじ2
    ・お酒 小さじ1
    ・みりん 小さじ2
    ・お醤油 少々
  2. 2 鶏ミンチ肉はさっと鍋で火を通し、調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。
    ~調味料~
    ・お酒 少々
    ・お醤油 大さじ1
    ・お砂糖 大さじ1/2
  3. 3 1の南瓜の水分をキッチンペーパーなどでふき取り、粗くつぶして4等分する。
  4. 4 3の南瓜で鶏ミンチを包み、手毬風に丸めて器に盛り付ける。
  5. 5 餡の材料を鍋で煮立たせ、くず(または片栗粉)でとろみをつける。
    ~餡~
    ・だし汁 200cc
    ・お塩 ひとつまみ
    ・お醤油 少々
    ・お酒 大さじ1
    ・みりん 大さじ1
  6. 6 餡を、4の上からかけ、
    仕上げにあさつきをたっぷりかければできあがり。

きっかけ

ハロウィンのパーティにも♪ちょっといつもと違うレシピを考えました。

  • レシピID:1680002491
  • 公開日:2011/10/06
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カテゴリ
かぼちゃ
料理名
かぼちゃの手毬。くずあんかけ
pochitohana
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