火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和えレシピ・作り方

Name: 火を使わない、ナスと豚肉の梅肉ソース和え
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ナス ２本（中サイズ）; 豚薄切り肉 100g; 大葉（無ければ小葱でも） 2～3枚; 【梅肉ソース】; 梅干（果肉の柔らかいもの） 大粒1個; 醤油 小1〜2; 胡麻油 少々; 砂糖 小1/2; みりん 小1; すり胡麻（白） 大1; 長葱（みじん切り） 2～3cm分

約15分

Chicoru

火を使わない暑い季節でも楽チン簡単な一品。この梅ソースは甘めの味付けで、食べやすくしてあります。豚肉の代わりに蒸し鶏を使っても美味しいです。

みんながつくった数 119 件

材料（2人分）

ナス２本（中サイズ）
豚薄切り肉 100g
大葉（無ければ小葱でも） 2～3枚
【梅肉ソース】
梅干（果肉の柔らかいもの）大粒1個
醤油小1〜2
胡麻油少々
砂糖小1/2
みりん小1
すり胡麻（白）大1
長葱（みじん切り） 2～3cm分

作り方

1 ナスも豚肉も加熱後すぐに梅肉ソースと和えるので、梅肉ソースを準備しておきます。梅干は種を取り除き包丁で叩いてペースト状に、葱はみじん切りにし、他の梅肉ソースの材料と合わせておきます
2 大葉は、細千切りにしておく。
3 ナスはたへを取り半分の長さに切ってから縦に６等分に切り分け、さっと水を潜らせて、レンジ（600ｗ）で2分半程加熱する。ナスの加熱具合を確認し加熱時間を調節してください。
4 豚の薄切り肉は1.5cm程の幅に切り、酒を振って軽く混ぜ合わせ、レンジ（600ｗ）で1分半程加熱する。（肉に火が通ったか要確認）肉が固まっていたら、箸でほぐす。
5 ナスと豚肉は加熱が終わった順にどんどん梅肉ソースと和え、皿に盛り付け大葉を飾って完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

暑い夏でも涼しく料理！

レシピID：1680002279
公開日：2011/08/29

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つくったよレポート（53件）

きのう
2023/07/01 09:53

おいしかったです
抹茶ちょこれぇと
2023/06/13 21:07

ナスと梅味は合うんですね！さっぱりしてこれからの時期にぴったりです。梅干しは苦手だけど甘酸っぱい味付け好きな子どももおいしい！と食べられました。また作ります！
nchihiro
2023/02/15 23:01

粒の梅を切らしていたので、練り梅で作ってみました。酸味が控えめになったので次は粒の梅で作ります。コンロを使わず主菜が作れて助かりました。
ごつう
2022/11/13 10:31

梅のさっぱり感もあり、美味しく作れました。レシピのご紹介ありがとうございました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2014.07.01　16:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月8日(火)のPickupレシピコーナーに、Chicoruさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪