ホクホク長芋の煮物 レシピ・作り方

ホクホク長芋の煮物
  • 約30分
  • 500円前後
tomoasa1234
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ホクホクに煮た長芋と凍み豆腐、相性いいですよ。長芋のねばねばで、凍み豆腐(高野豆腐)が滑らかな食感に変わり、美味。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 凍み豆腐はお湯で戻す。すべての具材を適当な大きさに切る。
  2. 2 水300ccぐらいに、粉末だし、日本酒、めんつゆを入れひと煮立ちさせる。そこへ昆布としいたけを入れ煮る。
  3. 3 凍み豆腐を入れ煮る。長芋、さつま揚げを入れさらに煮る。
    長芋が柔らかくなったら、火を止める。

きっかけ

長芋って煮るとホクホクでおいしいから、作ってみました。

おいしくなるコツ

長芋を煮過ぎると崩れてしまうので、硬さを見ながら煮る。

  • レシピID:1680000550
  • 公開日:2011/01/12
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カテゴリ
山芋
料理名
長芋の煮物
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