たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ レシピ・作り方

たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
  • 約30分
  • 300円前後
u_smyles
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きのこの旨みと風味が詰まった素朴な味わいのポタージュスープです‼︎

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 しめじはバラして大きいものは半分に、生しいたけは2cm角に、ブラウンマッシュルームは2〜3等分に切ります。
  2. 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りがたったらベーコンを入れ旨みを出すようにじっくり炒めます。
  3. 3 玉ねぎを加え透き通るまで炒め、きのこを入れ全体に炒め合わせます。
  4. 4 じゃがいもを入れ極弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
  5. 5 じゃがいもが柔らかくなっていることを確認して、手前側をあけてバターを入れます。バターが溶けたら小麦粉を加え、バターと混ぜながら全体に炒め合わせます。
  6. 6 水、コンソメキューブ、牛乳を加え弱めの火で時々混ぜながらことこと煮ます。味を見て塩・あらびきこしょうをふりスープにとろみがついたら火から下ろします。
  7. 7 パセリのみじん切りを加え出来上がりです‼︎

きっかけ

冷ましてから小さなカップに小分けして朝食用に冷蔵保存しています。3〜4日は美味しくいただけます。特に寒い朝は少量でもあったかい具沢山スープがあれば嬉しいです‼︎(^-^)/

おいしくなるコツ

牛乳は加熱しすぎると分離して口当たりが悪くなるので、牛乳を入れたら煮立てないことです。ひと手間ですが余裕があれば、まず水とコンソメキューブを加えてある程度とろみがついてから牛乳を加えるとなおいいと思います。

  • レシピID:1670016700
  • 公開日:2016/11/17
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カテゴリ
コーンスープ・ポタージュマッシュルームしめじしいたけ
料理名
たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
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つくったよレポート(11件)

  • Yumia6338
    Yumia6338
    2022/06/01 02:42
    たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
    簡単に出来て美味しかったのでまた作りたいです♡
  • Aioli
    Aioli
    2022/04/27 21:31
    たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
    すっごく美味しかったです!絶対リピります^ ^家族もまた作って欲しいと大喜びでした。ステキなレシピをありがとうございます。
  • Alex7
    Alex7
    2022/04/08 01:02
    たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
    たっぷりきのこの食感が良いですね♪ごちそうさまでした。
  • りょう5293
    りょう5293
    2021/04/02 18:55
    たっぷりきのこの具沢山ポタージュスープ
    きのこ類の食感が楽しめました!濃厚で美味しかったです^_^!!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.10.18 15:08

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