手羽先の和風ローストチキン☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 手羽先 １２本
- a)
- 白ねぎ（青い部分） １本分
- 酒 少々
- 水 適量
- ｂ)
- 醤油 大さじ５
- 酒 大さじ５強
- 砂糖 大さじ５
- しょうが（チューブ） ５ｃｍ
- ガーリックパウダー ８～１０振り
- 胡椒 少々
作り方
-
1
手羽先はキッチンペーパーで水気をふく。
鍋にa)・手羽先をいれ火にかける。
-
2
b)をジッパーバッグ等にいれ混ぜておく。
①が沸けばアクを除き、手羽先を取り出し先の袋にいれ、揉み20分程浸けこむ。
-
3
オーブンは１８０℃にセットし予熱する。
②を皮目を上にして天板に並べ、１５～２０分焼く。
☆皮目をパリッと仕上げたい場合は、グリルで更に３～５分焼く。
-
4
②の浸けこみ液をフライパンにいれ火にかけ、沸けば火を止める。（煮詰め過ぎない。）
③に塗る。 -
5
お皿に盛りつけできあがり。
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- 料理名
- ローストチキン
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