松尾貴史レシピ スパイスで作る本格カレー レシピ・作り方
- 約15分
- 2,000円前後
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タケノコの食感が新しいスパイシーな大人カレーです。圧力鍋マ・ローニエPROを使用した松尾貴史さんオリジナルご馳走レシピ
材料（約4人分）
- 【カレー】
- 鶏手羽元 8本
- バター 50ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうが （みじん切り） 1片
- にんにく （みじん切り） 1片
- ディル （なければ省略可） 小さじ1
- 玉ねぎ （みじん切り） 1個
- ハチミツ （お好みで） 大さじ1～3
- 【後入れA】
- A カットトマト 1缶（400ｇ）
- A タケノコの水煮 （くし切り） 1パック
- A じゃがいも（メークイン） （乱切り） 2個
- A フライドオニオン 20ｇ
- A ヨーグルト 200ｇ
- 【仕上げスパイス】
- ★ コンソメキューブ 1個
- ★ カレー粉 25ｇ
- ★ ガラムマサラ 12ｇ
- ★ クミン 10ｇ
- ★ パプリカ 10ｇ
- ★ ターメリック 10ｇ
作り方
- 1 圧力鍋にオリーブオイルとバターを熱して、しょうが・にんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎ、あればディルを加えて炒める。
- 2 鶏手羽元を入れてひと混ぜしたら、圧力鍋の蓋をして、強火で加熱し、圧がかかったら3分加圧し、火を止めます。
- 3 自然冷却し圧が下がったら蓋を開け、【後入れA】を加え、さらに煮込みます（5～7分ほど）
- 4 Aのじゃがいもなどに火が通ったら、【仕上げスパイス】★とハチミツを加えます。
- 5 味をみて、お好みでヨーグルト、バター、塩こしょう、ハチミツ（全て分量外）を入れて味を調えたら出来上がりです。
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yuzuayk742014/11/04 23:16
レシピ通り、とっても美味しく出来ました〜(≧∀≦)ﾉ
タシャキシャキたけのこ&ホロホロお肉&ほくほくジャガイモのそれぞれの食感がたまりません！
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