鳥なら何でも！マリネと焼き方に秘密の本格派スブラキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（七面鳥でも） 250g
- 玉葱スライス 二個分
- 【マリネ液】
- - オリーブオイル 50ml
- - レモン汁 50ml
- - 蜂蜜 大匙1と半
- - スイートペッパー 小匙1
- - クミン 小匙1
- - 生姜の擦り下ろし 少々
- - マスタード 少々
- - 塩・胡椒・タイム 少々
- 【飾り＆付け合せ】
- - 檸檬四半分 2個
- - トマト・紫玉葱・ピーマン・レタス 適宜
- - ポテトフライ / クスクス 適宜
- - ザジキ 大匙４
- - パセリ微塵切り 適宜
作り方
- 1 マリネ液に小口切りにした鳥肉をしっかり揉み込み、８時間以上漬け込みます。
- 2 グラタン皿に玉葱のスライスを敷き、漬け込んだ鳥肉をマリネ液と共にこの中で軽く混ぜます。オーブンは２００℃にセット。
- 3 鳥肉を串に刺し、平に均した玉葱の上に載せて３０分程オーブンで焼きます。途中、上下を返します。
- 4 その間に、付け合せを真ん中に盛り、その周りに野菜やザジキ等を色よく並べて行きます。
- 5 焼き上がったスブラキを、（お好みで）一緒に焼いた玉葱スライスと共に真ん中の付け合せの上に載せ、パセリの微塵切りを散らして出来上がりです。
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