サッパリ味のタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作ります、☆小麦粉にバターをスケッパー（又はナイフ）であずき粒程度に小さくして粉とバターを混ぜる（ねらない）。次に卵、砂糖を加え混ぜますがねらないように重ねてひとまとめに。

   

2. 2 粉っぽさがなくなればOKラップして1時間以上休ませます。
3. 3 りんご皮と芯をとりくし型に切ります。
   フライパンに並べて砂糖、バターの半分を加えて煮ますが弱火で蓋をしてに崩れないようにします。

   

4. 4 煮るとこんなかんじになります。箸で触ると崩れるので注意します。
   このまま冷まします。

   

5. 5 パイ皿に砂糖とバターをちらします。

   

6. 6 りんごを綺麗に並べます。

   

7. 7 冷蔵庫で冷やしておいた生地を厚さ3ミリ程度に伸ばしてりんごに隙間なくかぶせます。パイ皿が薄いのでりんごの水分が飛び出さないように適宜生地に穴をホークであけます。

   

8. 8 オーブンで210度で25分焼いて完成です。
   サクサクのうちに召し上がれ。