ヨーグルトと相性も◎ 赤が可愛い【ルバーブジャム】 レシピ・作り方

ヨーグルトと相性も◎ 赤が可愛い【ルバーブジャム】
てりぃ6462
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ポリフェノールたっぷり☆
美容にもいい真っ赤な可愛いジャム!

材料(3~5人分)

  • ルバーブ 1束
  • 砂糖 30%
  • すりおろししょうが お好みで適量
  • レモン汁 少々

作り方

  1. 1 ルバーブを良く洗い、2cmくらいに切る
  2. 2 鍋にいれ、ルバーブの30%~50%分量の砂糖を入れて15分ほど置く。

    ※甘すぎるのが苦手なので私は30%程度の砂糖にしました。
  3. 3 水気が出てきたら強火で加熱、煮えてきたら弱火にして15分ほどまぜながら煮詰める。
  4. 4 繊維を潰しながら煮詰め、お好みですりおろししょうが、レモン汁を加えてできあがり!

きっかけ

ルバーブをスーパーで見かけて気になっていたので。

おいしくなるコツ

しょうがは、チューブのやつではなく、自分ですりおろした香りのいいものをおすすめします。シナモンを入れても美味しそうです。甘酸っぱくてヨーグルトやアイスにかけて食べてもgood!

  • レシピID:1670009160
  • 公開日:2012/09/26
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