やまかけ冷たいとろとろそば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
冷凍蕎麦はたっぷりの熱湯でさっと茹で、
冷たい流水で洗い
うつわに盛る。 -
2
山芋は皮を剥き、
少し酢を入れた水に浸ける。（色がかわらない）
おろしがねでおろして
蕎麦のうえからかける。 -
3
刻んだ焼き海苔、山葵など好みのものをかけて
2倍濃縮のつゆをほぼそのままかける。
少なめでないとからいので注意する。 - 4 つゆが濃いと、山芋の味がはっきりして美味しい。
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