鶏ムネ肉と豆腐の超ヘルシーつみれ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉を包丁でたたきミンチ状に。
   あればFPを使えば数秒でできます。
2. 2 豆腐は水切りせず、ムネ肉に加え、一緒に混ぜ込む。
   ◇の材料も加え、一緒に混ぜる。

   

3. 3 小口切りにした青ねぎ、みじん切りにしたにんじん、ブロッコリーも更に加える。

   

4. 4 しっかり混ぜ合わせて、手のひらの上で形を整え、少し薄めにまとめて中火に熱したフライパンで焼く。
   両面焼き色が付き、中までしっかり火が通るまで。

   

5. 5 柔らかい生地なので手でキャッチボールとかはできないと思うので、手のひらの上である程度形をまとめながらひとつづつフライパンにのせて焼いていくとうまくいくと思います。
6. 6 一旦焼けたつみれを取り出し、火を止めた状態で、●の材料を全てフライパンに入れ、再び中火で煮立てる。
7. 7 アルコールが飛んだらつみれを戻し入れ、煮汁を絡める。

   

8. 8 つみれが色づいたらOK
9. 9 どんぶり茶碗にご飯をよそい、葉野菜をのせてつみれをのせ、煮汁を上からかけたら完成
   
   あれば小口切りにしたネギを散らしてもよく合います。