数の子屋さんの塩数の子塩抜き方法 レシピ・作り方
材料（数名人分）
- 塩数の子 500ｇ
- 塩 小さじ4
- 水(20℃以下) 3リットル
作り方
- 1 3リットルの水に食塩(小さじ2)を溶かし数の子を浸す(約4～6時間)
- 2 数の子の表面の薄皮を綺麗に取り除き①と同じ濃度の塩水に取替え浸す(6～8時間)
- 3 数の子を水から引き上げ水気を切って完成です
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