お正月の数の子の残ってない？ＤＥ 数の子マリネ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
大きめのボウルや鍋に、水１リットル、小さじ１杯ほどの食塩を加えて溶かし数の子を入れる。
(水、塩、分量外) -
2
数時間おきに2～3回塩水を取り替えながら、12～16時間つけて塩を抜きます。
塩分を抜きすぎて苦みを感じた場合は、少し濃いめの塩水に1～2時間つけてみてください。苦みがとれます。 - 3 数の子の薄皮を剥き水気をしっかり切り一口大にカットする
- 4 玉ねぎ・にんじん・ピーマンを薄くスライスして千切りにする
- 5 ③と④をボールに入れて調味料全部を入れて混ぜて一晩寝かせて完成です
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- 数の子のマリネ
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