たまごアレルギーに！デコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１６０度で予熱開始。
2. 2 スポンジを作る
   
   ボールに、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを振るい入れ、塩、砂糖、重曹も加え混ぜる。
3. 3 冷水、サラダ油、バニラエッセンスも入れよく混ぜる。
4. 4 最後にりんご酢を入れる。
5. 5 サラダ油を塗って小麦粉を軽く振るった型に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
   
   結構膨らむのでふんわりと蓋したほうがいいです。

   

6. 6 １６０度のオーブンで２０分、１５０度に落として１５分焼く。
7. 7 ４号サイズ２枚分なので型２つに焼きます。
   
   これは１００均の底の抜けるケーキ型を使ってます。
8. 8 時間になったら串をさして中まで焼けたか確認。
   まだなら焼けるまで５分ずつ延長。
9. 9 焼けたらアルミホイルで蓋したまま、粗熱が取れるまで放置。
   
   常温になったら型から外して、スポンジをラップでしっかりくるみ、冷蔵庫で冷やす。

   

10. 10 スポンジに厚みがあるので上部分を切り取って使いました。
11. 11 生クリームを作ります。
    
    ボールに生クリーム、砂糖を入れ、また別の一回り大きめのボールに氷水を入れ、底を当てて冷やしながら泡立て器で泡立てる。

    

12. 12 つのが立つくらいの硬さまで。しっかり泡立てる。
13. 13 ■デコレーションします
    
    焼いたスポンジケーキの１枚にホイップクリームを塗り広げ、食べやすい大きさに切ったカットフルーツまたは桃缶を並べる。

    

14. 14 もう１枚のスポンジを（1３）に重ね、絞り袋に入れたホイップクリームでケーキ全体にクリームを絞り出しナイフで表面をきれいにならす。
15. 15 上部分にホイップクリームで飾りつけ、カットフルーツ、ブルーベリーをきれいに並べる。

    

16. 16 最後にフルーツの上にジャムを塗り広げる。
    こうすることでツヤがでておいしそう＆きれい。