春の彩り　菜の花のごま和えレシピ・作り方

Name: 春の彩り 菜の花のごま和え
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 菜の花 100ｇ; 釜揚げしらす 50ｇ; 鮭ほぐし 大さじ2; とろろ昆布 適量; ●白ゴマ（すり） 大さじ1.5; ●生姜（おろし） 小さじ1.5; ●減塩醤油 小さじ1; ●ゴマ油 小さじ1; ●料理のための清酒 小さじ2; ●砂糖 小さじ1; 柚子の皮 適量

5分以内
100円以下

ラン０４０４

旬の菜の花としらす、鮭を生姜でピリッとアクセントあるゴマ和えに♪
柚子を散らして彩り豊かに♪ちらし寿司の具にも♪

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

菜の花 100ｇ
釜揚げしらす 50ｇ
鮭ほぐし大さじ2
とろろ昆布適量
●白ゴマ（すり）大さじ1.5
●生姜（おろし）小さじ1.5
●減塩醤油小さじ1
●ゴマ油小さじ1
●料理のための清酒小さじ2
●砂糖小さじ1
柚子の皮適量

作り方

1 菜の花を食べやすい長さに切り、塩ゆでして冷水にさらして水気を切っておきます。
☆短めが食べやすいです♪
2 ●を混ぜ合わせておきます。
3 菜の花、しらす、鮭ほぐし、とろろ昆布を合わせ、合わせた●をかけて和えます。
4 最後に柚子の皮を飾ったら出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の菜の花としらす、鮭を生姜でピリッとアクセントあるゴマ和えに♪ 柚子を散らして彩り豊かに♪お雛祭りのちらし寿司の具にも♪

おいしくなるコツ

菜の花は茹で過ぎるとおいしくないので、注意してください♪ とろろ昆布に塩分があるので、醤油の量は味をみながら調整して下さい♪ ゴマはたっぷりと♪

レシピID：1670001247
公開日：2011/03/02

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つくったよレポート（3件）

いかにも
2022/04/19 03:32

栄養バランスもとても良いですね
Ratatouille
2012/04/06 10:12

柚子皮は用意できませんでした…
この季節になると菜の花の胡麻和えがよく食卓に登場するのですが、これほど具沢山の胡麻和えは初めてです。ご飯のおともにもぴったり^^
ＯＲＯＣＹＯＮ
2011/04/06 11:03

菜の花を茹でるついでにマカロニも茹でてプラスしました、とっても美味しかったです！とろろ昆布いいですね！あらたな使い道に感動です♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ラン０４０４ 2011.03.30　12:27

ありがとうございます（＾＾）♪
まさかPidkupレシピに紹介されるとは思わず驚いていますが、とてもうれしいです♪
まだまだかなり未熟ですが、これを機にさらに料理の腕を磨いていきたいと思います♪
楽天レシピ 2011.03.30　09:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーでラン０４０４さんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました！
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪