３分で！小イワシのスチーム柚子添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシは、頭と内臓を綺麗に洗い落として、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、ジップロックに塩麹と入れて、冷蔵庫なら1-3日後、冷凍庫なら食べる前の晩に冷蔵庫に移します。

   

2. 2 イワシは、切り込みを数カ所斜めに入れます。

   

3. 3 スチームボックスのスチーム台は使わず、ざく切りのキャベツを乗せます。

   

4. 4 イワシを並べて、お酒をゆっくりイワシの切り口に少しずつかけます。

   

5. 5 スチームボックスの蓋を閉めて、レンジで３分加熱します。
   ＊レンジの機種によって違うので、中まで火が通るまで加熱して下さい。

   

6. 6 こんな感じになります

   

7. 7 柚子胡椒はこちらを使いました。

   

8. 8 お皿に、キャベツと小イワシを盛りつけて、柚子胡椒をお好みの量のせて、ごまをふり出来上がりです。