ホットケーキミックスでミネラルフルーツケーキレシピ・作り方

Name: ホットケーキミックスでミネラルフルーツケーキ
Total time: 30 min
Yield: 5～6
Ingredients: ホットケーキミックス 一袋200g; 玉子 ２個; 牛乳 130ml; レーズン、ドライクランベリー 合わせて80ｇ; アーモンドプードル 大さじ1; ラム酒 大さじ2; 白コショウ 小さじ1/4; てんさい糖 カップ1/4; 黒砂糖 大さじ1; オリーブオイル 50ｃｃ; オレンジピールかレモンピール 少々; 松の実 20ｇ; 粉砂糖 少々; クコの実 １２粒; レモン汁 少々

約30分
500円前後

mic328

なにかと便利なホットケーキミックスを大人の味に仕上げました。ビタミンミネラルもたっぷりとれる甘いだけじゃないスイーツです。

みんながつくった数 0 件

材料（5～6人分）

ホットケーキミックス一袋200g
玉子２個
牛乳 130ml
レーズン、ドライクランベリー合わせて80ｇ
アーモンドプードル大さじ1
ラム酒大さじ2
白コショウ小さじ1/4
てんさい糖カップ1/4
黒砂糖大さじ1
オリーブオイル 50ｃｃ
オレンジピールかレモンピール少々
松の実 20ｇ
粉砂糖少々
クコの実１２粒
レモン汁少々

作り方

1 レーズンとクランベリーは前もって湯どうしをしてからキッチンペーパーなどで水気をとり、ラム酒に漬けておく。クコの実はレモン汁と砂糖少々（分量外）につけておく。
2 ボウルに玉子、牛乳、てんさい糖、黒砂糖、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、アーモンドプードルをいれよく混ぜる。
3 ホットケーキミックスも入れて良く混ぜ、レーズン、クランベリー、オレンジピール、コショウをいれさっくりと混ぜる。クッキングシートを敷いた器に流しオーブンを１６０度、２０分に予熱する。
4 余熱が終わったら、表面に松の実を均等にちらし、器を鉄板にのせてオーブンに入れる。
5 １５分たったら様子を見て、表面にうっすらと焼き色が付いていたら
出来上がり。
焼き色が付いていなかったら後５分焼いて出来上がり。
6 網の上にのせて余熱をさましててから、人数分に切り分けて皿に盛る。
クコの実はキッチンペーパーで水気を切っておく。
7 サービスする直前に粉砂糖を茶漉しにいれケーキにふりかけクコの実を飾る。