しあわせのパン♪特別の日に手ごねクグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。卵と牛乳は合わせてといておく。クグロフ型には薄くバターを塗っておく。
2. 2 大きめのボールにふるった粉、ボール片側に砂糖、イースト、反対側に塩を入れ、砂糖側より溶いた卵＆牛乳を少しづつ入れ混ぜる。
3. 3 混ざったら、バターを少しづつ混ぜ込む。馴染んだら、レーズンも入れ混ぜ一次発酵する。

   

4. 4 パン生地が二倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをして型底に素焼きアーモンドを並べクグロフ型に生地を入れ二次発酵する。

   

5. 5 ８分目くらいまで発酵

   

6. 6 生地が８分目くらいまで発酵したら、180度オーブンにて30～40分くらいで焼き上げる。

   

7. 7

   

8. 8 アイシングを作る。小さめボールに粉砂糖、水大さじ１を入れ混ぜておく。
9. 9 型よりパンを出して、冷めたら、アイシングをかけて出来上がり♪

   

10. 10 カットしたところ♪