野菜たっぷり☆帆立とエビのイエローカレー（タイ風） レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は、ベビーズッキーニは縦半分にします。パプリカと玉ねぎタケノコは太めの千切りにします。生姜のみ薄くします。

   

2. 2 熱したフライパンに、ココナッツオイル半分を入れて、生姜を炒めます。

   

3. 3 冷凍帆立と冷凍ボイル海老は、ボールに水と氷を入れた中に入れながら解凍させます。常温解凍よりも美味しくなります。解凍出来たら、ボールに移しておきます

   

4. 4 玉ねぎ、タケノコ、椎茸、ローリエを炒め、さっと火が通ったところに、パプリカ、ベビーズッキーニの順に入れて行きます。火が通ったら、チュシンを空けて残りのココナッツオイルを入れます。

   

5. 5 中心に、帆立を入れて、汁も一緒に入れます。

   

6. 6 帆立は火を通しすぎないように、このように全体がなるくらいになったら、取り出します。

   

7. 7 タイカレーソースを入れます。

   

8. 8 ココナッツミルクを加えます。
   よく混ぜ合わせます。

   

9. 9 帆立とエビを加えて一煮立ちさせて出来上がりです。

   

10. 10 それぞれのお皿に、まずカレーを入れます。
    水で濡らしたお椀などに、ご飯をギュッとつめてお皿の上に裏返します。

    

11. 11 こちらの、カレーペーストとココナッツオイルを使用。

    

12. 12 こちらのココナッツミルク使用。

    

13. 13 冷凍の帆立とボイル海老はこちらを使用