海老とみょうがの混ぜごはん～にんにく風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごはん(玄米や雑穀ごはんでも) 茶碗2杯
- 海老(中くらいサイズ) 6尾
- みょうが 2こ
- サラダ油 大さじ1
- にんにく 2かけ
- 日本酒 大さじ2
- ナンプラー 小さじ2弱
- 塩 少々
- レモン お好みで
- 胡椒(黒でも白でも) お好みで
- ディル or パセリ(ドライでよい) お好みで
作り方
-
1
海老は背わたを取り、飾り用の2匹は尾を残して、残りはそれぞれ3～4等分に切る。
みょうがは粗めのみじん切りにしておく。 - 2 にんにくはスライスを4～6枚作り、残りはみじん切りに。
- 3 フライパンでサラダ油とにんにくスライスを弱火で温め、きつね色になったら取り出す。次にみじんのにんにくをフライパンできつね色に。
- 4 フライパンに海老を(飾り用も)入れ、ナンプラー・酒も加え炒める。海老に火が通ったら火を止めて、飾り用の海老を取り出しておく。
- 5 火から下ろしたフライパンにごはん・みょうがを入れて混ぜる。混ざってから塩味をみて薄ければ塩を足す。(フライパンの底をこそげる様に)
- 6 器に盛り付け、飾り海老、にんにくチップを盛り付け、好みでディルかパセリ＋胡椒をふってレモンを添える。
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- カテゴリ
- 混ぜご飯
ホイッ+
新米主婦です。
料理好きだと思っていのに、毎日となると台所に立ちたくないもんですね。。
(私だけ？)
新婚早々、手抜き主婦の世界基準を大幅に更新してしまいそうなので
ほんの少しでも食い止めるためにはじめました。
こんな作者ですが、レシピを通して交流してもらえたら嬉しいです.*｡･ﾟ。+ ﾟ
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レシピへのコメント
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仕上がりはしつこくないです。
これでも簡単ですが、飾りを省けばさらに。。