(@･｀ω´･)ころころミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボールに●牛乳とバターをいれて、レンジで15秒チン。
   ※バターがやわらかくなるくらい。
   ※あつあつにはしない!!
2. 2 1に◆砂糖と塩、ドライイースト、練乳をいれて、フォークでまぜまぜ。
3. 3 2に★をいれ、フォークでまぜる。まとまってきたら、手でこねこね。生地がすべすべになるまで、15分くらいこねる！
4. 4 生地を12等分して、軽く丸め、ぬれ布巾をかけて、15分程度おく。
   ※生地が2倍程度にふくらむまで。
5. 5 めん棒でのばしてガスを抜き、まるめる。(成型)
6. 6 クッキングシートをしいた鉄板にならべ、ふれ布巾をかけて、1.5倍くらいに膨らむまで、15分くらい待つ。この間に予熱開始。

   

7. 7 二次発酵の間、オーブンは180度に予熱しておく。
8. 8 生地がぷるんとしたら、まんなかをハサミでチョッキン。またはナイフでスッ。
   その上から、ふるいで薄力粉をパラリとかける。
9. 9 180度のオーブンで15分程度焼く！