ひじきと豚レバーの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚レバー ２００g
- 生ひじき ２００g
- しょうが １かけ
- 長ネギの青い部分 １本分
- 酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ☆めんつゆ（ストレート） １／４カップ
- ☆みりん 大さじ１
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かしておく。
豚レバーは食べやすい大きさに切り、流水で洗って血抜きをし、しょうが、長ネギの青い部分、酒を加えた熱湯に入れて表面の色が変わるまで２〜３分茹でてザルに上げる - 2 熱したフライパンにごま油をしき、生ひじきを加えて中火でさっと炒め、１のレバー（しょうがと長ネギは取り除く）と☆の調味料、水１カップを加えて中火で１０〜１５分煮込む。
- 3 汁気が１／４ほどまで煮詰まったら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。
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