常備菜にオススメ！酒蒸し鶏 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ２枚
- 長ネギの青い部分 １本分
- 酒 １／２カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
-
1
鶏もも肉は塩とこしょうを両面に揉み込み、フライパンに並べる。
上から酒を注ぎ、長ネギの青い部分をフライパンの隙間に詰めたら、蓋をして中火で沸騰するまで加熱する。 - 2 沸騰したら、鶏もも肉を裏返し、蓋をして２分ほど中火のまま蒸し焼きにし、火を止めて蓋をしたまま冷ます。
-
3
２の温度が常温くらいになるまで冷めたら完成！
煮詰めたお酒に浸したまま、保存容器で保存。
そのままスライスしても、他の料理に使ってもおいしいです！
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