あるもので作るシーフードグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらは刻んだナチュラルチーズをのせたもの。
   スライスチーズをのせた時は　どれほどこんもりさせてもこぼれないか実験しました。

   

2. 2 １センチ角程度に刻んだじゃがいもと薄くスライスした玉ねぎを　ルクエで、じゃがいもに串が通る程度にチンします。うちの時間がかかるレンジで７分。

   

3. 3 冷凍シーフードを洗って水をよく切り白ワインをふりかけておきます。
   １０分以上浸けているのが望ましいですが　時間がなければ　すぐ使っても大丈夫。

   

4. 4 強火にかけ　ぐつぐつ煮立って　２分ほどで火を止めます。

   

5. 5 バターを鍋に入れ弱火で溶かし、小麦粉を少しずつ入れ　時々鍋を持ち上げたりして焦がさないよう炒めていきます。写真の固さ程度に。

   

6. 6 水を少しずつ加え、コンソメ・塩・胡椒。
   じゃがいも・玉ねぎと水気を切ったシーフードを入れ、弱火から中火で約３分、焦げないように軽くかき混ぜながら煮ます。すぐにドロリとなります。

   

7. 7 グラタン皿にオリーブオイルをしっかり塗り伸ばし、具を入れ、スライスチーズをのせます。チーズで全面を覆うと美味しそうに見えます。

   

8. 8 グリルやオーブントースターで　グツグツいい出し　軽く焼き色がつく程度に焼きます。
   ２～４分。お持ちの器具によって調整下さい。