ちょっとヘルシー♪舞茸と秋なすの揚げ浸し風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分にカットし、味がしみ込みやすいように斜めに切れ込みを入れてから、３等分にカットする。舞茸は６つほどに手で分け、大根はおろし、万能ネギは小口切りする。
- 2 深めの耐熱容器にナスと酒を入れて、ラップをして２分（600W）加熱し、出た水分を軽く切り、めんつゆとゴマ油を和える。
- 3 舞茸に片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油をしいたところに置き、中火でできるだけいじらずに、時々回しながら、各面に焼き色をつけていく。
- 4 ２のナスを皿に盛り、器に残ったつゆに３の舞茸を浸し、さっと和えてからナスと共に盛り付け、上からつゆをかけて、大根おろしと万能ネギを飾って完成！
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信楽やき2016/03/04 21:22
茄子も舞茸も味がよくしみていておいしかったです。
手軽にできていいですね。
ご馳走さまでした。
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