ふわとろキャラメリゼかすてら レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   カステラを卵汁で漬け込むのに、ジップロックなどを使うと便利です。

   

2. 2 カステラを４センチの厚さに切ります。
   多少、形が崩れても大丈夫です。

   

3. 3 卵を軽くときほぐし、バニラエッセンス・牛乳・グラニュー糖・塩を加えて良く混ぜる。

   

4. 4 卵液をジップロックに入れ、カステラを並べて入れ、空気を軽く抜き、口を閉じる。
   優しく何度か裏表をひっくり返して、卵液を吸わせる。
   卵液が吸収されたら、冷凍庫で１時間ほど休ませる。

   

5. 5 フライパンを熱して、バターを入れて、カステラを入れて弱火で焼き色が付くまで焼く。

   

6. 6 ６面全部に焼き目をつける。

   

7. 7 火を止めて、グラニュー糖を３分の１ずつ均一になる様に振り掛ける。

   

8. 8 トーチバーナーの着火の準備をする。

   

9. 9 グラニュー糖の上をバーナーで焼いて、グラニュー糖を完全に溶かす。

   

10. 10 ３個とも、キャラメリゼが出来たらバーナーの火を止める。

    

11. 11 １人分ずつを皿に乗せる。

    

12. 12 半分に切って完成です。