カフェ風☆スイートポテトサラダ レシピ・作り方

カフェ風☆スイートポテトサラダ
  • 約30分
  • 300円前後
そよこ☆
そよこ☆
サラダをシリコンカップに入れて盛り付けると子どもが大喜びでした。ナッツをふりかけることでおしゃれなカフェ風サラダになりました。ブロッコリーやミニトマトも添えて。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 サツマイモは皮をむき3等分し、鍋で蒸します。竹串が通るくらい柔らかくなったら、鍋に蓋をしたまま10分以上蒸らします。
  2. 2 リンゴは皮をむき芯を取り除きラップをして、柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。
  3. 3 粗熱が取れたサツマイモは荒目につぶします。粗熱が取れたリンゴは食べやすい大きさに切ります。
  4. 4 つぶしたサツマイモ、切ったリンゴ、レーズン、マヨネーズ、牛乳、レモン汁を混ぜます。器に盛り付け、砕いたアーモンドをふりかけて出来上がりです。

きっかけ

子どもたちが大好きなフルーツ入りサラダの一つです。

おいしくなるコツ

サツマイモは低温でじっくり加熱すると甘くなりますので、必ず蒸らしてください。 サツマイモのつぶし加減はお好みで。甘くなったサツマイモは大き目がおいしいと思います。

  • レシピID:1650002929
  • 公開日:2011/12/07
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カテゴリ
ポテトサラダ
料理名
サツマイモとリンゴとレーズンのサラダ
そよこ☆
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