本格派の味わい☆本格あんぱん レシピ・作り方
材料（６人分）
- 薄力粉 ６０ｇ
- 強力粉 ２４０ｇ
- ドライイースト 小１
- バター ２５ｇ
- 卵 １個
- 砂糖 大４
- 塩 小１
- スキムミルク 大１
- 水 １６０ｇ
- つぶあん ４８０ｇ
- けしの実 大１
作り方
- 1 強力粉、薄力粉、イースト、スキムミルクを混ぜ合わせる。
-
2
水に卵、塩、砂糖を入れて、溶かす。
１と２を混ぜ合わせる。 -
3
バターを加えて１０分くらいこねる。
２０回たたいて、ビニールをかけて一次発酵４０分する。 -
4
１６分割して、丸めて１０分休ませる。
生地をのばして、あんを包み込む。 -
5
二次発酵３０分する。
けしの実をふりかける。
オーブン１９０度で１０分焼いて、できあがり☆
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