キングサーモンのハーブ風味オムレツ レシピ・作り方
材料(2人分)
- キングサーモン 150g程度
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 卵 2個
- ミルク 大さじ1
- フェンネル(またはディル)の葉 約10センチ
作り方
- 1 フライパンにオイルを熱し、強火で一口大に切ったサーモンをこんがり焼きます。
- 2 フェンネルはみじん切りにし、卵、ミルク、塩、呼称を混ぜます。
- 3 サーモンが焼けたら中火にし、2の卵液をいれます。
- 4 フライパンを斜めにしてかき卵の要領で数度かき混ぜ、卵液が固まりかけたら中央に寄せて1分ほど焼き、できあがり。
きっかけ
キングサーモン1切があまったので、オムレツにして2人分のおかずに工夫してみました。
おいしくなるコツ
卵液を入れたら、最初の30秒程度だけかき混ぜ、あとはさわらずに1分程度加熱するのが、ふわっと仕上げるポイントです。
- レシピID:1640007996
- 公開日:2013/06/10
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