鳥肉のフリッター オーロラソース レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鳥胸肉 300g
- 卵白 ２個分
- 酒 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- 土ショウガ １かけ
- 薄力粉（まぶす用） 大さじ２
- 薄力粉（卵白に加える用） 大さじ１
- 揚げ油 鍋に応じた量
作り方
-
1
鳥胸肉をそぎ切りにし、塩こしょう、酒、しょうがを揉み込んでおきます。
２０分以上冷蔵庫に入れておきます。
-
2
オーロラソースを作ります。
ケチャップ、マヨネーズ、はちみつを混ぜて完成。
-
3
卵白をツノが立つぐらいにしっかり泡だて、薄力粉大さじ１を加えてさっくりと混ぜます。
- 4 冷蔵庫から１を取り出し、薄力粉大さじ２を加えてよく混ぜます。
-
5
揚げ油を１７０度に熱します。
４の鳥肉に、３の卵白をよくからめて油に投入します。
じっくりと、３分くらい揚げます。 -
6
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