リンゴのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はすべて室温に戻す。卵は白身がわからなくなるまでまぜる。クルミは150℃のオーブンで10～15分ローストし、きざむ。
2. 2 ★はあわせて２～３回ふるう。
   リンゴは皮を剥いて2ｍ角くらいに切る。
3. 3 鍋にグラニュー糖をいれ、火にかける。褐色になったらリンゴを投入。

   

4. 4 リンゴをいれるとカラメルがかたまるけど、リンゴの水分が出てさらさらになります。リンゴに火がとおり、水分がほとんどなくなるまで煮る

   

5. 5 その後生クリームを投入し、さっと煮立たせる。ｼﾅﾓﾝをふりかけてまぜる。
   器にうつして荒熱をとっておく。
6. 6 ﾊﾞﾀｰと砂糖をすりまぜる。白っぽくなるまで。

   

7. 7 卵を10回くらいにわけていれ、その都度まぜあわせる。
8. 8 ｺﾞﾑﾍﾞﾗにもちかえ、
   リンゴ（水分ごと）とクルミを投入し、しっかりまぜる。

   

9. 9 オーブンを１９０度に余熱スタート
10. 10 粉をいっぺんにいれ、切るように混ぜる。粉気がなくなってから３０～５０回。生地がﾂﾔﾂﾔしてきます。
11. 11 紙をしいた型にいれ、真ん中をくぼませる。
12. 12 オーブンを１８０度におとして１０分焼いた後、取り出してナイフで真ん中にスジをつける。
13. 13 またオーブンに戻し、３０分くらい焼いてできあがり。
14. 14 荒熱がとれたらラップを２重にして冷蔵庫にいれる。翌日から食べられる。３日目が一番おいしい。

    

15. 15 ピックアップレシピにのりました＾＾v