むかごとひき肉のカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
- むかご 200g
- 豚ひき肉 150g
- 玉葱 1/2個（100gくらい）
- 人参 1/3本（50～60gくらい）
- にんにく（チューブ） 5～6㎝分
- 水 400cc
- カレールウ 3皿分
- 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1 むかごは擦り合わせるようにしてよく洗って水気をきる。玉葱・人参はみじん切り。フライパンにサラダ油を熱して玉葱・人参を入れて炒める。油がまわったらひき肉を入れて炒める。
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2
ひき肉の色が変わったらむかごを入れてさっと炒め合わせ、にんにく・水を加える。沸騰したらアクをひき、弱火で10分煮る。むかごが軟らかくなったら一度火を止め、カレールウを入れて溶かす。
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3
カレールウが溶けたら再び弱火にかけ、焦げ付かないようにヘラなどでかき混ぜながら5分煮詰める。最後に麺つゆを加え混ぜてひと煮する。
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- その他のカレー
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- むかごとひき肉のカレー
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ぎにゅ～2015/11/06 20:40
こんばんは☆むかごをカレーに使うとは！思いつかなかったです♪とっても美味しかったです♪ごちそうさまでした(*^^*)♪
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カレーとむかごの相性も◎