スコッチ芽キャベツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 芽キャベツ 4個
- ○鶏挽き肉 150g
- ○玉葱 1/4個
- ○パン粉 大さじ5
- ○片栗粉 大さじ1
- ○溶き卵 1/2個分
- ○にんにく（チューブ） 2～3cm分
- ○塩・胡椒 各少々
- 牛乳（なければ水でOK） ※手順②参照 大さじ1
- 《フライの衣》
- 薄力粉・溶き卵・パン粉 各適量
作り方
-
1
芽キャベツは洗って水気のついたままラップに包み、レンジ600wで1分半～2分加熱する。水気を拭き、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
-
2
玉葱をみじん切りにして、他の○印の材料と一緒にボウルに入れて捏ねる。生地の硬さをみて牛乳で調整する。4等分にして①の芽キャベツを包み込む。（手に水をつけるとやりやすい）
-
3
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。中温に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。（転がしながら揚げると全体にキレイに色がつく）
-
4
お好みでソースやケチャップをつけて食べる。（半分に切った方が食べやすいかも）
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