手羽先とねぎ春雨の煮物レシピ・作り方

Name: 手羽先とねぎ 春雨の煮物
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 手羽先 12本; 韓国春雨または緑豆春雨 30ｇ; 白菜 1/8個; にんじん 1/2本; ねぎ 1本; 生姜 1片; 干し椎茸 4枚; 水（干し椎茸用） 200cc; 鶏がらスープの素 小さじ2; 酒 大さじ2; 【タレ用】醤油 大さじ3; 【タレ用】砂糖 小さじ1/2; 【タレ用】唐辛子粉 小さじ1; 【タレ用】すりごま 大さじ1; 【タレ用】ねぎのみじん切り 1/8本; 【タレ用】生姜のみじん切り 1/2片; 【タレ用】にんにくのみじん切り 1かけ

約1時間
2,000円前後

ステキ♪キッチン

身体が温まる料理

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材料（4人分）

手羽先 12本
韓国春雨または緑豆春雨 30ｇ
白菜 1/8個
にんじん 1/2本
ねぎ 1本
生姜 1片
干し椎茸 4枚
水（干し椎茸用） 200cc
鶏がらスープの素小さじ2
酒大さじ2
【タレ用】醤油大さじ3
【タレ用】砂糖小さじ1/2
【タレ用】唐辛子粉小さじ1
【タレ用】すりごま大さじ1
【タレ用】ねぎのみじん切り 1/8本
【タレ用】生姜のみじん切り 1/2片
【タレ用】にんにくのみじん切り 1かけ

作り方

1 干し椎茸は足を切り、ポリ袋に入れて水200ｃｃを注ぎ、空気を抜いてから縛り、戻す。手羽先は、関節から先を落とす。
2 干し椎茸の戻し汁に水を加え800ｃｃにし、そぎ切りにした椎茸と水気をふいた手羽先、酒、鶏がらスープの素、生姜を加え、火にかけて沸騰したら弱火にしアクをとり10分程煮る。
3 白菜はざく切りにし、ねぎは斜め切り、にんじんは1ｃｍの厚さに切る。春雨は熱湯で5分程戻してざく切りにする。
4 手順【2】の鍋に、白菜、にんじん、ねぎ、春雨を加えて、更に10分程煮込み完成！
5 【タレの作り方】醤油、砂糖、唐辛子粉、すりごま、ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切りを混ぜるだけ！食べる時、このタレを加えると更に美味しくいただけます。