豚肉のにんにく味噌焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（しょうが焼き用・スライスなど） 250ｇ
- 酒（豚肉下味用） 大さじ1
- 塩（豚肉下味用） 少々
- 薄力粉 大さじ1
- ○水 大さじ2
- ○味噌 大さじ1と1/2
- ○みりん 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1/2
- ○コチュジャン 小さじ1
- ○にんにく（チューブ） 小さじ1
- ごま油 適量
- 小ネギ（あれば） 2～3本
- お好みの野菜（なくてもＯＫ） 適量（今回はスライス玉葱1/2個分）
作り方
-
1
豚肉は筋切りして食べ易い大きさに切り、酒と塩を揉み込む。ボールに○を合わせてよく混ぜておく。焼く時に、下味を付けた肉に薄力粉を加えてよく絡める。
-
2
フライパンにごま油を入れ弱火にかけ、肉を広げながら入れる。全部入れたら強火～中火にして両面こんがり焼く。余分な油があればペーパーで拭き取り、合わせた○を入れて豚肉に煮絡める。
- 3 お皿にお好みの野菜を敷き、上に②の肉を盛り付ける。あれば小口切りにした小ネギをちらす。
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