えのきたっぷり～ミルク味噌チーズのスープレシピ・作り方

Name: えのきたっぷり～ミルク味噌チーズのスープ
Yield: 2
Ingredients: えのき 100ｇ（小1袋）; 人参 50ｇ（4ｃｍ位）; 玉葱 50ｇ（1/4個位）; バター（マーガリンでも） 5ｇ; 水 50cc; 味噌 大さじ1; 鶏がらスープの素（コンソメでも） 小さじ1; スライスチーズ 1枚; 牛乳 250～300ｃｃ; 塩 少々; 乾燥パセリ（あれば） 適量

□うみ□

しゃきしゃきえのきをたっぷり入れたスープ。
ミルクベースに味噌とチーズでこくまろ～♪

みんながつくった数 210 件

材料（2人分）

えのき 100ｇ（小1袋）
人参 50ｇ（4ｃｍ位）
玉葱 50ｇ（1/4個位）
バター（マーガリンでも） 5ｇ
水 50cc
味噌大さじ1
鶏がらスープの素（コンソメでも）小さじ1
スライスチーズ 1枚
牛乳 250～300ｃｃ
塩少々
乾燥パセリ（あれば）適量

作り方

1 えのきは石附を除き長さを半分に切る。人参は皮を剥いて千切り、玉葱は薄くスライスする。鍋にバターと人参を入れ火をつけ（中火弱）、バターがまわったら玉葱を加え透き通る位まで炒める。
2 えのきを加えて炒め、しんなりしたら水・味噌・鶏がらスープの素（コンソメ）・チーズをちぎって入れる。混ぜながら味噌とチーズを溶かしたら牛乳を加える。鍋の淵が沸々してきたら火を弱める。
3 グツグツ煮えないようにして全体をしっかり温める。味見をして塩で味を調える。器に盛り、乾燥パセリをちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牛乳を使いたかったので大好きなえのきを組み合わせました。。

おいしくなるコツ

牛乳の量。。ウチでは250ccで作っていますがお好みで加減してください。バターは無塩のものを使っています。有塩のものを使う場合は最後の塩で加減してください。

レシピID：1630001058
公開日：2011/03/01

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つくったよレポート（90件）

ち、ち
2024/03/01 18:30

具が少ないですが濃厚でとても美味しい味でした。
チャンえな
2024/01/29 09:40

えのきがいっぱい食べられていいですね！おいしかったです❤️
うぶりん
2023/10/17 19:29

風邪で食欲が無かったので、栄養価が高くて消化の良いものを…と検索してヒット！低脂肪に豆乳を足して作りました。簡単&旨し！元気出ました(^o^)
チャチャ1125
2023/10/04 19:21

とっても美味しかったです！
ありがとうございました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

□うみ□ 2012.11.06　09:30

楽天レシピスタッフ様

おはようございます。
Pickupレシピに選んでいただけてとても嬉しいです。
これからも楽天レシピを楽しく活用させていただきたいと思っておりますので
どうぞ宜しくお願い致します。
お忙しいところ、ご連絡いただきましてありがとうございました☆
楽天レシピ 2012.11.05　16:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月6日(火)に、
□うみ□さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪