濃厚ココアの冷製スフレ☆冷たくてシュワッととける♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
めろんぱんママ@めろんカフェ
おやつに作った冷たいスフレ。ふわふわの出来上がりを冷たくして味わうことができる、濃厚なチョコレート味です。珈琲や紅茶と一緒にどうぞ♪
材料（4人分）
- ゼラチンリーフ(粉ゼラチンでもｏｋ) 2枚(約7g)
- 卵 2個
- グラニュー糖 70g
- ココア(無糖・製菓用) 10g
- 牛乳 80ml
- 生クリーム 200ml
- 粉糖(飾り用) 適量
作り方
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1
ゼラチンリーフはたっぷりの水につけておきます。
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2
耐熱ボウルに卵の黄身を入れてグラニュー糖とココアを混ぜ、牛乳を注いでよく混ぜます。ふんわりラップをかけてレンジ500Wで1分20秒ほど加熱します。
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3
あたたかいうちに水気を絞ったゼラチンリーフを入れ、混ぜ溶かします。
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4
卵白と生クリームをそれぞれ泡立て、①に卵白、生クリームの順に混ぜていきます。
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5
クッキングペーパーで高さを出したカップに②の生地を注ぎいれ、冷蔵庫で冷やして固めます。
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6
食べるときにクッキングシートをはがし、上から粉糖を茶漉しなどで振りかけて、出来上がりです♪
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7
あわ立てたメレンゲのふわふわ(気泡)がゼラチンの力でそのまま残るので、食べたとき口の中でしゅわっと溶けます♪
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めろんぱんママ@めろんカフェ
簡単シンプル、時短、節約、作りやすくてがんばりすぎないおやつと料理のレシピを、ご紹介します。見ていてくださる皆さまの、おいしい毎日のきっかけになれますように。
レシピクリエイター、料理研究家。
【ブログ「めろんカフェ」】http://meloncafe.blog.jp/
【X】https://twitter.com/meloncafe2023
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emily.こまっち2019/04/17 20:53
火を通さずにこんなスイーツが出来るとは驚き＆感激！ふわっふわの食感、ココアの風味が効いた優しくとても贅沢な味わいで美味！今度は もっとステキな器で作りたいです。
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