山豚蕎麦 （やまとんそば） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦 １人分
- 豚肉 こま切れなど （一口大に） ２５ｇ～
- 山芋 （おろす） １０ｃｍ分
- 万能ねぎ （小口切り） 少々
- ★Ａ めんつゆ （３倍濃縮） 大さじ１
- ★Ｂ そばつゆ （つけそば用） 大さじ１
- ★Ｂ おろし生姜 小さじ１
- そばつゆ （かけそば用） １人分
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 1 豚肉★Ａでモミモミして ２～３分置き、茹でて上げておきます。
- 2 蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 水けを切っておきます。
- 3 山芋をすりおろし ★Ｂと合わせておきます。
- 4 そばつゆに２の蕎麦を入れて再沸騰したら１の豚肉を入れて すぐ器に盛ります。
-
5
４に３の山芋＆万能ねぎをのせたら出来上がり。
お好みで七味唐辛子をかけて頂きます。
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