気分はモロッコ？牛肉のスープ＆クスクス レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはくし切り、ピーマンは6等分、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにカットして水にさらす
- 2 鍋を熱してオリーブオイルをうすくひき、玉ねぎを炒め、続いて塩胡椒した牛肉の表面に焼き色がつくように炒める。そこに水とブイヨンを加える
- 3 すぐにじゃがいもを加え、じゃがいもに火が通ったらピーマンを入れてひと煮立ちさせる。塩胡椒で味を調える
- 4 別鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えてクスクスを戻す(それぞれのメーカーの指示通りに)。皿にクスクスとスープを盛り付け、パクチーとカットレモンを添える
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関連情報
- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- 牛肉のスープ＆クスクス
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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