フライパンで簡単♪本格アクアパッツア。 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 あさりは塩水に2～3時間沈めておき、冷暗所で砂抜きする
- 2 フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにくのみじん切りの香りを出す
- 3 そこに軽く塩胡椒した白身魚の切り身を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く
- 4 そこにあさりを加え、みじん切りにしたアンチョビ、白ワイン、オリーブの身を加え、あさりの貝が開くまで煮込む
- 5 魚介類に火が通ったらヘタを取ったプチトマトを加え、サッと火を通し、最後にイタリアンパセリを散らす
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関連情報
- カテゴリ
- アクアパッツァ
- 料理名
- アクアパッツア
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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のん98102014/11/05 14:29
初めて作りました～
おいしかったです -
ぶなしめじ06092014/04/25 02:50
フライパン撮影で失礼します。真鯛で作りました。とってもおいしくて残ったスープはもちろんパンを浸して食べました☆ありがとうございます！ -
しょうちゃん0502013/07/31 01:00
タラを使用して、玉ねぎ・ジャガイモ・インゲン・アサリ・エビを加えました。
アンチョビが苦手なので、マジックソルトで味付けしました。
簡単で美味しくできました。 -
みゆ19002013/06/08 19:05
作りましたー！
ズッキーニが余っていたので、一緒に〜
お友達が遊びに来たので、出したらビックリされちゃいました！
ありがとうございました♡
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