アンチョビと香草薫るトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
エリンギは、手で裂いておく。
この方が（包丁で切るより）、
ソースが絡みやすいと思います。
-
2
アンチョビは、
フィレ缶を用意します。
ご存知のように、
コレ自体しょっぱいです。
-
3
冷たいフライパンに、
オリーブオイルを”たっぷりめ”に
入れる。
そこに、潰したニンニクを投入。
火を点け、ゆっくり弱火で、
”香りを出す”。 -
4
3の香りが立ったら、
1のエリンギを入れ火を通す。
フライパンの真ん中を開け、
アンチョビを投入し、
それを
スプーンの腹ですりつぶす。
（ペースト状になるように！） -
5
４にトマト缶を加える。
ホールトマトならザクザクッと、
木べらで切りながら。
香草を加える。
画像は、香草ミックスです。
ローズマリー・オレガノ・タイム・
サルビア・マジョラム。
-
6
アルデンテに茹でたパスタを、
５に絡め、黒胡椒少々を振る。
盛り付けたら、
粉チーズをたっぷりとかけて、
召し上がれぇ～～～♪
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- パスタ
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/
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トマトの缶詰で、ちょっとプロい味に
仕上がりました♪
今回は、”エリンギをプラス”で、
シャクシャクッとした歯ざわりに♪