こんな寒い日には、鶏油で焼いたおもちでお雑煮！ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 椎茸は水かお湯で戻しておく。
- 2 戻した椎茸は薄切り、にんじんはイチョウ切りにする。
- 3 鶏モモは皮を剥ぎ、身を親指の先くらいの大きさにカットする。
- 4 こんぶは水に浸けておき、沸騰寸前に引き上げる。
-
5
椎茸、にんじん、鶏モモを椎茸の戻し汁を加えた昆布出汁に入れ、柔らかくなるまで煮る。
薄口醤油で濃いめに味を調える。 - 6 冷たいままのフライパンに適当にカットした鶏皮を並べ、弱火で鶏の油を出す。
- 7 鶏の油で切り餅を焼き、三つ葉をのせて出汁をかけたら完成です。
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- 雑煮
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ギラギラは鶏油なので、おいしさの元！
なのですが、おいしくなさそうに見えますね・・・。