本場のたこ焼き（明石焼き）！！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 カツオ出汁をひいて冷ましておく。
- 2 タコを好きな大きさに、青ネギ、三つ葉をみじん切りにする。
- 3 卵をホイッパーでなめらかに溶いて、冷ましておいたカツオ出汁、塩、醤油を加え、中力粉＆浮き粉を加えて混ぜる。
- 4 鉄板を熱し、３を入れ、タコ、ネギ、天かす、鰹節を加える。
- 5 フチが固まったら、竹串でフチの周りをくりっと1周し、浮いたら突き刺して反転させる。反対が固まったら完成！！
- 6 残りのカツオ出汁に薄口醤油でで味付けし三つ葉を散らしたものか、ソース、マヨネーズなどでお召し上がりください。
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