ココアのブラマンジェ レシピ・作り方

だいすけ3 2013.03.29　16:41

シロちゃん5549さん。
お返事遅くなってすみません。
こちらこそいつもお世話になってます。
レシピアップ、どうそ、そうぞ～＾＾/☆楽しみにしてます♡

シロちゃん5549 2013.03.29　05:55

だいすけ３さん、いつもお世話になってます。ブランマンジェですが、myレシピの型抜きタイプのコーヒーブランマンジェを、レシピアップしようと思ってます。このレシピのアレンジみたいになっちゃうんだけど、大丈夫かな。お料理は要領が悪いし、得意じゃないので、得意分野で少しづつ載せたいと思っているので、返事、宜しくお願いします。

だいすけ3 2011.05.29　22:00

いえいえこちらこそ<(_ _)>。
私も色々お勉強させてもらって感謝しております。
ありがとうございます♪

ねあっっ 2011.05.29　20:39

ありがとうございました<(_ _)>
生姜のものも興味深々です。
色んな初めてに出会えて嬉しいです、感謝。

だいすけ3 2011.05.29　12:08

ご家族の皆様にも喜んでいただけれ嬉しいです＼＾0＾／
苺ジャムで作ったことありますよん。私的には美味しかったのですが、家族にはミルクプリン作って、ソースとしてジャムをのせた方が好みのようでした＾＾；。
マンゴーもおいしそうですね！十分アリです。ブラマンジェ＝ミルクプリン（白い食べ物）かな～と思っていたのでベースは牛乳にしてました。牛乳に合いそうなものであれば何でもイケルと思いま～す（爆）
違うフレーバーですが、私、生姜好きなので、しょうが風味のみるくぷりんもレシピ載せてます。好みなので、ショウガなしの練乳だけでも美味しいと思います☆

ねあっっ 2011.05.29　10:09

アドバイス、有難うございました☆
家のものも大絶賛で、非常に美味しいですね！
出来れば、違うフレーバーもあれば教えてください<(_ _)>
ベースは牛乳でイチゴジャムとかマンゴーとかもアリでしょうか？

だいすけ3 2011.05.29　08:28

おはようございます。
硬さもよろしいかと思います。美味しそうです！
普通のプリンのようにスプーンで食べれる位の硬さです。ちょっと硬めのカスタードクリーム位かなぁ。当初、分量を軽量スプーンで載せていたのですが、匙加減のせいか固まらないようでしたので「ｇ」のコーンスターチ少し多目に変えました。イメージはねあっっさんのとおりだったのですが、難しいですね＾＾；。粉っぽい？と感じるようであれば少し牛乳を多くするか、コーンスターチ少な目でもイケルと思います。冷やし加減も細かいことはぜんぜん無いです。
私、詳しくなくてすみません＾＾；。コメントありがとうございます。

ねあっっ 2011.05.29　04:12

じつは…ブラマンジェというのを食べたことがないのです。
ココアバター24％の大人用調整ココアで作りまして、濃くなりましたが、美味しかったのでその点は良しということにしてもらい(^_^;)
問題は硬さですが、イメージで、カスタードクリームくらいに煮ました。
バナナクリームパイみたいな硬さかな…と思い・・・？
もしや、もう少しやわらかいのですか？
冷やし過ぎはダメとか。

コレ、簡単で美味しくて、夏に良いですね～。