台所薬膳 自家製*クコの実ビネガー レシピ・作り方
材料（約20人分）
- リンゴ酢 500ｃｃ
- 素精糖 100ｇ
- クコの実 100ｇ
- コリアンダーシード 小さじ1
作り方
- 1 ビンは熱湯に3～5分ほど浸し、その後自然乾燥させておく。
- 2 クコの実はざっと洗い、軽く水分を取る。
- 3 ビンに、リンゴ酢、素精糖を入れ素精糖が溶けたらクコの実、コリアンダーシードを入れる。
- 4 冷暗所で1週間ほどしたらできあがり。
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台所薬膳 ユカコ
「台所で作れる薬膳」が理想です。薬剤師で漢方の仕事をしていたときに食事の大切さを強く感じました。国際中医薬膳管理師、メディカルハーブコーディネーターと資格は取ったものの実践での勉強はこれからも続きます。家の台所で孤軍奮闘しながら、身近な食材とハーブで作る薬膳を載せていきます。
blog:http://daidokoroyakuzen.jp/home/
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クコの実は薬膳的には、カラダに潤いを与えたり、精をつけたりすると言われています。男女問わず、生活に取り入れるといいもの。
お酢は疲労回復に効果があるクエン酸が豊富で、薬膳的にはカラダを温め、血液の循環もよくします。
1日1回、このビネガーを取り入れると良い養生になります♪
