ちょっとお洒落に 牡蠣のコキール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣に白ワインをふりかけておく。
   ほうれん草は軽く茹でておく。

   

2. 2 耐熱皿に茹でたほうれん草を敷く。
   ※お皿が貝型コキールなら見た目が本格的な感じに♪

   

3. 3 ペーパータオルで牡蠣を軽く拭いてほうれん草の上に並べる。

   

4. 4 塩と胡椒を軽くかける。

   

5. 5 ホワイトソースを作ります。
   バターを溶かして小麦粉を入れ焦げない様に炒めます。

   

6. 6 火を止めて、最初に１００ｃｃの牛乳で少しづつダマにならないよう伸ばしていく。

   

7. 7 残り２００ｃｃの牛乳を加えて、火にかけ焦げないように混ぜながらとろみが出るまで中火で煮る。
   塩を一摘み（少々）入れる。

   

8. 8 牡蠣の上にホワイトソース、ナチュラルチーズ、バターを乗せ、２５０度に予熱したオーブンで１５分位焦げ色が付くまで焼くと出来上がり。