スープたっぷり、ほっかり鴨鍋 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
はじめに割り下をつくります。鍋にかつおだしと水を入れて沸かし、調味料で薄めに味をつけます。
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2
くずきりを戻し、野菜ときのこを洗って適当な大きさに切っておきます。
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3
土鍋に野菜ときのこ、割り下を入れ、強火で煮ます。
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4
ある程度煮えたら、上に鴨のスライスを並べて、さらに煮ます。鴨に火が通ったら食べ始められます。
- 5 土鍋の中身が減ってきたら、随時、割り下と具を足します。
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- 料理名
- 鴨鍋
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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