ビコ☆フィリピンのココナッツ&餅米デザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅米は洗って3/4カップの水に30分ほど浸しておく。
2. 2 炊飯器で普通に炊く。
   （やや少なめの水加減になります）
3. 3 その間に深めのフライパンにココナッツミルクとシュガー、塩を入れて中火にかけ、かき混ぜながら少し煮詰める。
4. 4 炊けた餅米をフライパンに加え、さらに混ぜながら煮詰める。
   フィリピンの友人によると1時間くらいかけるといいそう。
5. 5 タッパーなどに入れてしばらく置き、落ち着かせる。
6. 6 冷蔵庫に入れて冷たくして食べると言われましたが、私はレンジしてほんのり温めて食べるのが好きです。