ココナッツオイルの焼きりんごで　アップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 **　カスタードクリームを作る
   
   ボウルに卵と砂糖を入れてかき混ぜたら、ふるった小麦粉を数回に分けて入れ、良く混ぜる。（茶漉しでふるいながら混ぜると楽です。）
2. 2 「1」に牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。　（この時に、もしダマになってしまっても、茶漉しで漉せばOK。）
3. 3 「2」を鍋に移し、とろ火にかけたら、ひたすらゴムべらでかき混ぜ続ける。
   しばらくするとトロミが付いて、カスタードクリームに。
4. 4 **　焼きりんごを作る
   
   りんごは洗って皮をむき、種を取り除いて12～16等分に切る。
5. 5 熱したフライパンにココナッツオイルを引いて、りんごを入れ、弱火でりんごがしんなりするまで両面を焼いたら、皿などにあけて冷ましておく。
6. 6 **　パイにする
   
   冷凍パイシートは解凍し、半分位（4：6位の割合になるように）に切る。
   大きめのパイシートに数か所切り込みを入れておく。
7. 7 小さめのパイシートにカスタードクリームと汁気を切った焼きりんごをのせて、上に大きめのパイシートを被せたら廻りをフォークで押さえるようにして閉じ、溶き卵を塗る。

   

8. 8 クッキングシートを敷いた天板に「7」を並べ、200℃に予熱したオーブンで15分位焼いて出来上がり。